ShowRocking - Esmerarte

Roberto Ruiz, Estanis Carenzo, Edgar Núñez o Javier Estévez, primeros chefs del ShowRocking PortAmérica 2017

26 mayo, 2017

La gastronomía es una de las grandes protagonistas del Festival PortAmérica desde su 1ª edición. : el ShowRocking bautizado en esta ocasión especial como “Cocinando en el Fin del Mundo” lo conformarán un año más un nutrido grupo de chefs internacionales procedentes de Latinoamérica y contará además con amplia representación gallega de reconocido prestigio: Estrellas Michelin y Soles Repsol, que, comisionados por Pepe Solla, harán las delicias del público. Así, el jueves 13 abrirá este espacio una selección del prestigioso Grupo Nove. Este año cobran protagonismo las jóvenes promesas de la gastronomía gallega, nuevos valores que están promoviendo y difundiendo nuestra tradición culinaria. Es el caso de Pablo Pizarro (Bocanegra, A Coruña), Alberto Lareo (Manso, Santiago) o del caldense Jorge Gago (A Maceta, Santiago), recientemente reconocido con el Premio Cociñeiro Novo 2017 en el Fórum Gastronómico de A Coruña, que son, junto a chefs ya conocidos de nuestro ShowRocking como Roberto Ruiz (Punto MX, Madrid), Estanis Carenzo (Chifa, Madrid), Edgar Núñez (SUD777, México DF) o Javier Estévez (La Tasquería, Madrid), los primeros confirmados para esta edición. Como viene siendo habitual, no faltarán las actuaciones sorpresa en el escenario ShowRocking, sin duda uno de los “imprescindibles” de PortAmérica. Ciclo Reflexiones: El valor de la gastronomía En esta edición estrenamos una nueva actividad vinculada a la cocina: unas jornadas de reflexión sobre la evolución de la gastronomía. Esta es, sin duda, una profesión que se ha transformado en muy poco tiempo. En estas sesiones intentaremos dilucidar sobre su futuro. El formato se basará en mesas de opinión y debates que correrán a cargo de grandes nombres de la cocina y de cada uno de los roles de la cadena alimentaria y otras actividades. Todos ellos aportarán su visión sobre una temática tan relevante para nuestro territorio.

PortAmérica, finalista por tercer año consecutivo en los Premios Fest como Festival con mejor zona de restauración

13 octubre, 2016

El Festival gallego ya se hizo con el premio en 2015 Este año pasaron por el festival 23 chefs internacionales con 10 Estrellas Michelin Premios Fest es el único reconocimiento en España dedicado a los Festivales de Música. Marca de calidad del sector y encuentro anual de los promotores de festivales. Un proyecto con capacidad para medir el pulso a la Industria, gracias a la recogida anual de datos y su análisis. En su 3ª edición han recibido 70.000 votos emitidos por público y jurado profesional, casi 20.000 más que la pasada edición. El ganador de cada categoría se desvelará el 26 de octubre en la ceremonia de entrega de premios, que será en el Teatro Campos de Bilbao. El ShowRocking de PortAmérica acoge, desde su 1ª edición, lo mejor de la gastronomía gallega e internacional. Este año: 23 chefs, 10 de ellos con Estrella Michelin, que comisariados por Pepe Solla, cocinaron en directo 32 pinchos gourmet diferentes para los asistentes. PortAmérica demostró un año más que la alta cocina marida a la perfección con un evento musical: 6 actuaciones sorpresa tuvieron lugar en el escenario del ShowRocking, entre las que destacó el reencuentro de la mítica banda «Los Piratas». Chefs PortAmérica 2016 Estanis Carenzo y Pablo Giudice – Chifa (Madrid) Diego López – La Molinera (Lalín) Javier Olleros – Culler de Pau (O Grove) Xoán Crujeiras – A Estación (Cambre) Yayo Daporta – Yayo Daporta (Cambados) Diego Gallegos – Sollo (Fuengirola) Héctor López – Restaurante España (Lugo) Álvaro Villasante – Paprica (Lugo) Iván Domínguez – Alborada (A Coruña) Roberto Ruíz y María Fernández – Punto MX (Madrid) Juanjo Pérez – Cocinandos (León) Édgar Núñez – SUD777 (México) Iago Castrillón y Alberto Alonso – 2 Estaciones (Valencia) Julio Sotomayor y Daniel Guzmán – Nova (Ourense) Lucía Freitas – A Tafona (Santiago de Compostela) Javier Estévez – La Tasquería (Madrid) Iago Pazos – Abastos 2.0 (Santiago de Compostela) Manuel Núñez – Arume (Barcelona)

ShowRocking PortAmérica: 20 chefs, 8 Estrellas Michelin

20 junio, 2016

PortAmérica vuelve a acoger durante sus 2 jornadas, junto a Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: un Showrocking a cargo de 18 chefs internacionales con 8 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Todo ello mano a mano con estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera. El ShowRocking de PortAmérica se llevó en 2015 el Premio Fest a la mejor Zona de Restauración. LOS CHEFS Pepe Solla, Casa Solla*, Poio. Comisario Juanjo Pérez, Cocinandos*, León Roberto Ruiz y María Fernández, Punto Mx*, Madrid Javier Olleros, Culler de Pau*, O Grove Yayo Daporta, Yayo Daporta*, Cambados Iván Domínguez, Alborada*, A Coruña Diego Gallegos, Sollo*, Fuengirola Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, Nova*, Ourense Estanis Carenzo, Chifa, Madrid Edgar Núñez, SUD777, México DF Manuel Núñez, Arume, Barcelona Javier Estévez, La Tasquería, Madrid Lucía Freitas y Nacho Tierno, A Tafona, Santiago de Compostela Héctor López, España, Lugo Álvaro Villasante, Paprika, Lugo Diego López, La Molinera, Lalín Iago Pazos, Abastos 2.0, Santiago de Compostela Iago Castrillón, 2 Estaciones, Valencia

20 chefs, 10 Estrellas Michelin. Así es el ShowRocking de PortAmérica Rías Baixas

25 junio, 2015

PortAmérica Rías Baixas vuelve a acoger durante sus tres jornadas, junto a Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: un Showrocking a cargo de 20 chefs internacionales con 10 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Todo ello mano a mano con estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera. LOS CHEFS Pepe Solla, Casa Solla, Poio. 1 Estrella Michelin, Comisario Roberto Ruiz, Punto Mx, Madrid. 1 Estrella Michelin, México Alberto González, Silabario, Tui. 1 Estrella Michelin Yayo Daporta, Yayo Daporta, Cambados. 1 Estrella Michelin Javier Olleros, Culler de Pau, O Grove. 1 Estrella Michelin Daniel Guzmán, Nova, Ourense. 1 Estrella Michelin Julio Sotomayor, Nova, Ourense. 1 Estrella Michelin Juanjo Pérez, Cocinandos, León. 1 Estrella Michelin Yolanda León, Cocinandos, León. 1 Estrella Michelin Mario Castrellón, Maito/Humo, Panamá Estanis Carenzo, Chifa, Perú Héctor López, España, Lugo. Lucía Freitas, A Tafona, Santiago de Compostela Diego López, La Molinera, Lalín Iago Pazos, Abastos 2.0, Santiago de Compostela Marcos Cerqueiro, Abastos 2.0, Santiago de Compostela Pablo Pérez del Pulgar, Barcelona Manuel Núñez, Arume, Barcelona Álvaro Villasante, Paprica, Lugo Nacho Rodríguez , Gastromanía, Palmeira

El Festival PortAmérica Rías Baixas, finalista de la primera edición de los Premios Fest

27 enero, 2015

Tras superar la fase de votación popular con más de 26.000 votos registrados y la votación del jurado compuesto por 12 profesionales del sector, PortAmérica Rías Baixas, el festival que Esmerarte creó para conectar Europa y América con el fin de encontrar nuevas fórmulas de progreso económico y social a ambos lados del Atlántico, es uno de los finalistas de la primera edición de los Premios Fest. Opta al premio «mejor zona de restauración«, y es que en su última edición acogió nada menos que a 12 chefs que, comisionados por Pepe Solla y entre los que se encuentran cocineros reconocidos con Estrellas Michelin y Soles Repsol, hicieron disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. El Showrocking del festival se celebra desde su primera edición en 2012. El 12 de febrero se dará a conocer los ganadores en cada categoría, en una ceremonia que tendrá lugar en Madrid coincidiendo con el 15º aniversario de la asociación APM.

Festival PortAmérica Rías Baixas 2015: primeras confirmaciones y abonos de lanzamiento a la venta

18 diciembre, 2014

PortAmérica Rías Baixas, el encuentro de música, gastronomía e ideas, se celebrará por cuarto año consecutivo en Nigrán tras despedir su edición 2014 con un crecimiento del 30% en términos de asistencia: casi 28.000 entradas vendidas. Será los días 16, 17 y 18 de julio de 2015, y volverá a congregar a más de 20 artistas internacionales que presentarán sus propuestas musicales en 2 escenarios. El Showrocking del festival lo conformarán un año más un nutrido grupo de chefs con amplia representación gallega y reconocido prestigio: Estrellas Michelin y Soles Repsol se ocuparán de la programación gastronómica del Festival. Los primeros artistas confirmados son Addictive TV, Agoraphobia, Arizona Baby, Eladio y los Seres Queridos, Little Jesus, Mi Capitán, Neuman, Niños Mutantes, Novedades Carminha, Pasajero, Pedrina y Río, Sensacional, Siniestro Total, The Asteroids Galaxy Tour, The Divine Comedy, The Soul Jacket y Supersubmarina Los abonos de lanzamiento ya están a la venta en Ticketea a un precio de 35 € + gastos de distribución. El abono + 5 días de acampada: 45 € + gastos. Y una nueva modalidad de entrada: la VIP, que incluye: abono de 3 días, 5 días de acampada, acceso a zona exclusiva, parking VIP, descuento en bebidas, catering de cortesía y más sorpresas. ¡Aforo limitado!

Gibson & ShowRocking PortAmérica Rías Baixas

22 septiembre, 2014

12 chefs internacionales 12 recetas exclusivas 12 Gibson #GibsonSabeA…. El Festival PortAmérica Rías Baixas acoge desde su primera edición la fusión perfecta entreritmo y cocina: un ShowRocking a cargo de chefs internacionales con Estrella Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, hacen disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Gibson Brands, la emblemática compañía americana con sede en Nashville, TN, líder mundialen instrumentos musicales y productos de audio de consumo y para profesionales, se alía con las estrellas de la cocina en su 120 aniversario para desvelarnos a qué sabe una Les Paul, una Epiphone o una Thunderbird, porque… ¿sabías que cada guitarra tiene un olor característico? Este es el Line Up Gibson – ShowRocking PortAmérica Rías Baixas: Les Paul SG Explorer Flying V Firebird ES-335 ES-175 Casino Sheraton J-45 J-200 Thunderbird IV ¿Quieres descubrir a qué sabe cada una de ellas? Iremos desvelando una receta al mes… y atentos, porque habrá sorpresas. Comenzaremos por el bocata de calamar y tocino ibérico que preparó el gallego Yayo Daporta, actual jurado de la segunda temporada de Top Chef junto a Alberto Chicote y Susi Díaz. ¿Con qué Gibson crees que se habrá asociado?. ¡Hagan sus apuestas!