PortAmérica Rías Baixas vuelve a acoger durante sus tres jornadas, junto a Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: un Showrocking a cargo de 20 chefs internacionales con 10 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Todo ello mano a mano con estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera.
LOS CHEFS
Pepe Solla, Casa Solla, Poio. 1 Estrella Michelin, Comisario
Roberto Ruiz, Punto Mx, Madrid. 1 Estrella Michelin, México
Alberto González, Silabario, Tui. 1 Estrella Michelin
Yayo Daporta, Yayo Daporta, Cambados. 1 Estrella Michelin
Javier Olleros, Culler de Pau, O Grove. 1 Estrella Michelin
Daniel Guzmán, Nova, Ourense. 1 Estrella Michelin
Julio Sotomayor, Nova, Ourense. 1 Estrella Michelin
Juanjo Pérez, Cocinandos, León. 1 Estrella Michelin
Yolanda León, Cocinandos, León. 1 Estrella Michelin
Mario Castrellón, Maito/Humo, Panamá
Estanis Carenzo, Chifa, Perú
Héctor López, España, Lugo.
Lucía Freitas, A Tafona, Santiago de Compostela
Diego López, La Molinera, Lalín
Iago Pazos, Abastos 2.0, Santiago de Compostela
Marcos Cerqueiro, Abastos 2.0, Santiago de Compostela
Pablo Pérez del Pulgar, Barcelona
Manuel Núñez, Arume, Barcelona
Álvaro Villasante, Paprica, Lugo
Nacho Rodríguez , Gastromanía, Palmeira