ShowRocking PortAmérica: 20 chefs, 8 Estrellas Michelin

PortAmérica vuelve a acoger durante sus 2 jornadas, junto a Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: un Showrocking a cargo de 18 chefs internacionales con 8 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla, harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival. Todo ello mano a mano con estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera.   El ShowRocking de PortAmérica se llevó en 2015 el Premio Fest a la mejor Zona de Restauración.   LOS CHEFS   Pepe Solla, Casa Solla*, Poio. Comisario   Juanjo Pérez, Cocinandos*, León Roberto Ruiz y María Fernández, Punto Mx*, Madrid Javier Olleros, Culler de Pau*, O Grove Yayo Daporta, Yayo Daporta*, Cambados Iván Domínguez, Alborada*, A Coruña Diego Gallegos, Sollo*, Fuengirola Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, Nova*, Ourense Estanis Carenzo, Chifa, Madrid Edgar Núñez, SUD777, México DF Manuel Núñez, Arume, Barcelona Javier Estévez, La Tasquería, Madrid Lucía Freitas y Nacho Tierno, A Tafona, Santiago de Compostela Héctor López, España, Lugo Álvaro Villasante, Paprika, Lugo Diego López, La Molinera, Lalín Iago Pazos, Abastos 2.0, Santiago de Compostela Iago Castrillón, 2 Estaciones, Valencia

Programa Co-cooking de Hijos de Rivera presenta: NOVE ShowRocking en PortAmérica

  Nunca un festival musical contó con seis estrellas Michelin en su cartel. PortAmérica presenta junto a Hijos de Rivera un concepto nuevo en el que la música y la gastronomía se dan la mano para demostrar que los festivales musicales no tienen por qué estar reñidos con la alta cocina. Nace así Nove Showrocking, la mezcla perfecta entre ritmo y cocina, en exclusiva para el festival portAmérica. Una iniciativa en la que seis cocineros del Grupo Nove con Estrella Michelin harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para ellos. Pepa Solla, Xosé T. Cannas, Yayo Daporta, Beatriz Sotelo, Alberto González y Javier Olleros serán los cocineros que formarán parte del programa Nove Showrocking. En total, seis grandes chefs de Galicia que estarán a cargo de los fogones para acercar sus recetas al público. La creatividad musical y la gastronómica irán de la mano un año más para el deleite de todos los festivaleros que se acerquen a disfrutar de sus creaciones culinarias, demostrando que la cocina gallega marida a la perfección con los sonidos contemporáneos.  Además, el Programa Co-cooking de Hijos de Rivera hará que doce estudiantes de escuelas de hostelería de Galicia tengan la oportunidad de potenciar su conocimiento compartiendo experiencias con cocineros de primera línea. El Programa Co-cooking es una iniciativa de formación colaborativa destinada a estudiantes y profesionales de la restauración. Se tratará de una excelente oportunidad que contribuirá a la formación de profesionales de alta cualificación, potenciando el intercambio de conocimiento entre grandes nombres de la cocina gallega y jóvenes promesas de los fogones en Galicia. Para los estudiantes será una oportunidad única de compartir cocina con seis estrellas Michelin dando sus primeros pasos aprendiendo de los mejores. El Programa Co-cooking de Hijos de Rivera tiene como objetivo poner en valor el alto potencial de la cocina gallega en combinación con laexcelencia de nuestros productos de proximidad. Pinchos del Grupo Nove   Jueves 18 Javier Olleros: 1-Sopa fría de tomate y frutas de verano. 2-Jurel curado en agua de mar con saladuras. Xosé Cannas: 1-Pan de Congrio. 2-Chachimi de Maragota. Viernes 19 Pepe Solla: 1-San Choi Bau de lacón. 2-Taco cremoso de verduras y rape. Yayo Daporta: 1-Tempura de verduras con mayonesa de chile jalapeño. 2-Empanada de maíz y sardinilla Real Conservera Española. Sábado 20 Beatriz Sotelo: 1-Empanada de xouba tradición. 2-Fajita de chicharrones. Alberto González: 1-Sopes de vaca vieja y salsa de cacahuate. 2-Tataki a la parrilla de Bonito de Burela, arrope de tomate, almendra y pimiento Padrón.